Tim Wendelboe Espresso

挪威。WBC多次的冠軍都來自這個地方

第一次知道Single Origin Espresso也是看了介紹挪威咖啡的blog


一直以來都很想試試看這裡的咖啡

想試試看到底是什麼樣的味道會讓人如此讚賞

感謝朋友的幫忙，讓我能夠一嚐宿願

Tim Wendelboe Espresso

相對台灣大部份的配方，豆子烘得非常淺，還沒到2爆就下豆了～！！


先簡單的杯測一下，帶莓果、柑橘香氣，甜味表現強

不過酸味比我想像的還要低很多，平常喝到這個烘焙度的豆子酸度都很強烈

用手沖喝起來感覺平衡感佳，但味覺表現上就沒有那麼突出，平平順順的

不過這是Espresso用豆，當然要用杯Espresso來喝才準～

照著網頁上的建議溫度、水量、重量、沖煮時間

煮出來Espresso的Crema令我非常的驚豔，完全沒有淺焙豆Crema薄弱的問題


入口酸味明顯，卻不刺激，莓果香氣不斷散出，甜度表現十分的強

平衡感佳。

喝完這杯Single Origin Espresso，我開始思考什麼味道才是我想要追求的

什麼樣的味道表現是我不想過度強調的，什麼樣的味道是世界的驅勢。

開始慢慢有了不同的景像～～。